Professor CV

Рік народження: 1982
Науковий ступінь: канд. техн. наук
Наукове звання: доцент
Наукові інтереси
  • Біотехнологія харчових продуктів, використання симбіотичних природних асоціацій у ферментації молочної сировини, хімія продовольчої сировини
Контакти
Вічко Олена Іванівна
Доцент кафедри харчової біотехнології і хімії
Освіта
  • спеціаліст • Не вказано
  • не вказано • Педагогіка і методика середньої освіти. Біологія і хімія»
    Тернопільський державний педагогічний університет ім. В.Гнатюка
Наукові ступені
  • кандидат технічних наук • Рік присвоєння: 2016 • Диплом ДК № 034482
    Спеціальність: 03.00.20 Біотехнологія
    Тема дисертаційного дослідження: "Біотехнологія одержання пробіотичної кисломолочної добавки на основі природньої асоціації "тибетський грибок" • Науковий керівник: доктор хімічних наук, професор Новіков Володимир Павлович
Вчені звання
  • доцент • Рік присвоєння: 2021 • Атестат АД № 006855
Досвід роботи
  • старший лаборант кафедри ХБ
    Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
    2004 — 2014
  • асистент кафедри ХБ
    Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
    2014 — 2018
  • старший викладач кафедри ХБ
    Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
    2019 січень — 2019 червень
  • доцент кафедри ХБ
    Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
    2019 — по теперішній час
Підвищення кваліфікації
  • стажування
    ПрАТ «Тернопільський молокозавод» фізико-хімічна лабораторія • 2025 • Довідка №639
Публікації
Опубліковано: монографій – 1, підручників (посібників) – 2, наукових статей – 28, тез доповідей – 44, навчально-методичних праць – 17, патентів на винаходи – 5
Перелік основних наукових та методичних праць:
  • Skril Yu; Shved O; Hubrii Z; Vichko O; Kupka T. Analytical Review of Biotechnological Problem of Ukrainian Hard Cheeses. Biotechnologia Acta// Kyiv. -Том. 16, No. 3, 2023, P. 5-23.
  • Shved, O., Vichko, O., Karpyk, H., & Hubrii, Z. (2025). Phytoadditional supplements phyto-suppliances with bioactive phyto-extracts in food biotechnology. European Science, № sge39-02, 85–115.
  • Особливості виробництва булочних виробів з Rheum L. / Г.В. Карпик, О.І. Вічко, Н. Г. Копчак, О.В.Швед // Хімія, технологія речовин та їх застосування. / Видавництво Львівської політехніки, Випуск 2, № 5, 2022,С.136-141
  • Вічко, О. І., Швед, О.В., Губрій З.В., Назарко І.С., Лісовська Т.О. & Сидоряк Т.І. (2025). Розроблення біотехнології кисломолочних напоїв з біоактивними фітоекстрактами чебрецю. Chemistry, Technology and Application of Substances, 8(1), 111–120.
  • Karpyk H., Vichko O., Marchyshyn S., Slobodianiuk L., Budniak L., Shved O. The influence of the extract from the flowers on the Tagetes patula on the consumer properties of the buns products. Fitoterapiia. Chasopys – Phytotherapy. Journal, 2024. (4), Р.156–164.
Навчальні дисципліни