Картка викладача (CV)

Рік народження: 1975
Науковий ступінь: канд. техн. наук
Наукове звання: доцент
Почесні звання і нагороди
  • Подяка міського голови за високий професіоналізм у роботі, сумлінну працю, педагогічну і практичну діяльність • 2019
  • Диплом лауреата обласної премії імені Івана Пулюя за високі досягнення у винахідницькій та науково-технічній творчості • 2023
  • Грамота за сумлінну працю, високий професіоналізм та вагомий особистий внесок у розвиток університету • 2024
Наукові інтереси
  • Удосконалення технології та споживчої цінності харчових продуктів, зокрема хлібобулочних й макаронних виробів
Контакти
Карпик Галина Вікторівна
Доцент
Освіта
  • спеціаліст • Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів
    Український державний університет харчових технологій, м. Київ • 1997
Наукові ступені
  • кандидат технічних наук • Рік присвоєння: 2014 • Диплом ДК № 025849
    Спеціальність: 05.18.01 – технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів
    Тема дисертаційного дослідження: "Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами" • Науковий керівник: професор, доктор технічних наук Юрчак Віра Гаврилівна
Вчені звання
  • доцент кафедри харчової біотехнології і хімії • Рік присвоєння: 2020 • Атестат АД № 005300
Досвід роботи
  • Технолог
    ТОВ "ХАРЧОПРОМ"
    1997 — 1999
  • старший лаборант кафедри харчової біотехнології і хімії
    Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
    1999 — 2015
  • старший викладач кафедри харчової біотехнології і хімії
    Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
    2015 — 2019
  • доцент кафедри харчової біотехнології і хімії
    Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
    2019 — по даний час
Підвищення кваліфікації
  • Науково-педагогічне стажування
    Куявський університет, Влоцлавек • 2019
    Мета: Проблеми та процес реформування освіти в галузі технічних наук в Україні та країнах ЄС
  • Стажування
    ТзОВ "Тернопільхлібпром" • 2019
    Мета: вдосконалення професійної підготовки шляхом поглиблення і розширення професійних знань
  • Стажування
    Кондитерська фабрика ПрАТ «ТерА», м. Тернопіль • 2024
    Мета: професійний розвиток відповідно до державної політики у галузі освіти та забезпечення якості освіти; розширення фахових знань та вмінь у межах спеціальності 181 «Харчові технології»
  • Семінар
    Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти • 2024 • Сертифікат СС38282994/1418-24
    Мета: Підвищення вимог до якості харчової продукції в умовах Європейської інтеграції як складова підготовки фахівців нової формації
  • Онлайн семінар
    Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти • 2025 • Сертифікат ПКВ 38282994/5732-25
    Мета: Якiсть та безпечнiсть харчових продуктiв, основнi вимоги до операторiв ринку
  • Онлайн-курс
    Інститут модернізації змісту освіти, Агенція сталого розвитку та освітніх ініціатив • 2025 • Сертифікат № ПК-2025/16203
    Мета: Штучний інтелект в освіті: рівень PRO
Публікації
Опубліковано: наукових статей – 14, тез доповідей – 31, навчально-методичних праць – 14, патентів на винаходи – 7
Перелік основних наукових та методичних праць:
  • Karpyk, H., Kukhtyn, M., Selskyi, V., Nazarko, I., Pokotylo, O., & Haidamaka, M. (2021). Research of technological properties of bread made with the addition of beet kvass. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies, 23(96), 3-7. https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9601
  • Stadnyk, І., Piddubnyi, V., Karpyk, Н., Beiko L. & Kravcheniuk, К. (2022) Effect of сoncentration of coconut oil with demineralised whey powder on the properties of bean pastes. Animal Science and Food Technology. 13(3), 43-52.
  • Особливості виробництва булочних виробів з Rheum L. / Г.В. Карпик, О. І. Вічко, Н. Г. Копчак, О. В.Швед // Хімія, технологія речовин та їх застосування. Харчові технології Видавництво Львівської політехніки, Випуск 2, № 5, 2022. С. 136-141.
  • Патент на корисну модель UA153209. Спосіб виробництва хліба пшеничного висівково-гарбузового / Карпик Г.В., Вічко О.І., Лісовська Т.О. Власник: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. - Опубл. 07.06.2023, Бюл. № 23.
  • Патент на корисну модель № 154472. Спосіб виробництва булочки; заявл. 08.05.2023, опубл. 15.11.2023 / Карпик Г. В. Власник: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. Бюл. № 46/2023.
  • Патент на корисну модель № 154463. Спосіб виробництва хліба пшенично-житнього; / Карпик Г. В. Власник: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. заявл. 26.04.2023, опубл. 15.11.2023 Бюл. № 46/2023
  • Патент на корисну модель № 154473. Спосіб виробництва хліба пшеничного підвищеної стійкості до зберігання та пліснявіння; заявл. 08.05.2023, опубл. 15.11.2023 / Карпик Г. В., Кухтин М. Д., Вічко О. І. Власник: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. Власник: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. Бюл. № 46/2023.
  • Патент на корисну модель UA 153521. Спосіб виробництва батона з пряно-ароматичною добавкою / Карпик Г.В., Вічко О.І. Власник: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. - Опубл. 19.07.2023, Бюл. № 29.
  • M. Kukhtyn; D. Arutiunian; O. Pokotylo; K. Kravcheniuk; V. Salata; Y. Horiuk; H. Karpyk; D. Dalievska. Microbiological characteristics of hard cheese with flax seeds. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 2024. С. 281-296.
  • Karpyk, H., Vichko O., Marchyshyn S., Slobodianiuk, L. Budniak, L. & Shved,O. (2024) The influence of the extract from the flowers on the Tagetes patula on the consumer properties of the buns products/ Phytotherapy. Journal, 4. 156–164.
  • Вічко О. І., Карпик Г. В., Швед О. В., Губрій З. В., Копчак Н. Г. (2024) Розроблення біотехнології кисломолочних напоїв з біоактивними фітоекстрактами солодки / Chemistry, Technology and Application of Substances, 7, No. 1. 154-164.
  • Karpyk H. & Sventa N. (2024) Stabilization of consumer characteristics of bread made from wheat flour with reduced baking properties. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies. 26(101). 41–47.
  • Phytoadditional supplements phyto-suppliances with bioactive phyto-extracts in food biotechnology. Monographic series «European Science». Book 39. Part 2. 2025, Р. 85 – 115.
  • Патент на корисну модель UA 160929. Спосіб виробництва хліба пшеничного / Карпик Г.В., Вічко О.І. Власник: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. - Опубл. 22.10.2025, Бюл. № 43.
  • Карпик Г. В., Вічко О. І., Марчишин С. М., Слободянюк Л. В., Будняк Л. І. Перспективи використання екстракту чорнобривців розлогих у хлібопекарському виробництві. Здоровʼя людини і нації, 1, 2026, 60-69. DOI: https://doi.org/10.31548/humanhealth.1.2026.60
Навчальні дисципліни
Громадська робота
  • Голова екзаменаційної комісії
    Тернопільське вище професійне училище ресторанного сервісу і торгівлі