Картка викладача (CV)

Рік народження: 1977
Науковий ступінь: д-р біол. наук
Наукове звання: професор
Почесні звання і нагороди
  • Подяка міського голови м. Тернополя за багаторічну сумлінну працю, високий професіоналізм у роботі, значні наукові досягнення, вагомий внесок у формування, зміцнення і розвиток наукового потенціалу міста Тернополя та з нагоди професійного свята Дня працівників харчової промисловості. • 2015
  • Грамота від Тернопільської обласної державної адміністрації та Тернопільської обласної ради за сумлінну творчу працю, високий професіоналізм, вагомий особистий внесок у підготовку і виховання висококваліфікованих кадрів та з нагоди Дня науки • 2016
  • Грамота від Тернопільської міської ради за багаторічну сумлінну працю, плідну науково-педагогічну діяльність, вагомий внесок у формування, зміцнення і розвиток наукового потенціалу міста Тернополя та з нагоди Дня науки • 2017
  • Грамота від Тернопільської обласної державної адміністрації та Тернопільської обласної ради за вагомі здобутки у науковій діяльності та з нагоди 100-річчя Національної академії наук України • 2018
  • Диплом Хмельницької обласної ради, як переможця XIII-го обласного конкурсу науково-дослідних робіт в номінації «Прикладні НДР» • 2018
  • Подяка міського голови м. Тернополя за високий професіоналізм у роботі, сумлінну працю, плідну наукову, педагогічну і практичну діяльність та з нагоди V Міжнародної науково-технічної конференції «Стан і перспективи харчової науки та промисловості» • 2019
  • Грамоту від Тернопільської обласної державної адміністрації та Тернопільської обласної військової адміністрації за вагомі результати є досягнення в Міжнародному конкурсі проєктів екологічного спрямування «GENIUS Olympiad» (Олімпіада геніїв) і Всеукраїнському конкурсі-захисті науково-дослідницьких робіт та високий рівень професіоналізму під час підготовки юних науковців Тернопільщини • 2022
  • Подяку від Міністра освіти і науки України за результативну роботу з учнівською молоддю та підготовку переможця III етапу всеукраїнського конкурсу-захисту науково-дослідницьких робіт учнів – членів малої академії наук України • 2022
  • Грамота Верховної Ради України "За заслуги перед Українським народом" • 2025 • Документ № 251-К
Наукові інтереси
  • Мікробіологія харчових продуктів, дезінфекція у харчовій промисловості, антибіотикорезистентність у мікроорганзмів, контроль якості і безпечності харчових продуктів та сировини
Контакти
Кухтин Микола Дмитрович
Завідувач кафедри
Освіта
  • спеціаліст • Лікар ветеринарної медицини
    Подільський державна аграрно-технічна академія • 2001
  • Магістр • 181 - Харчові технології
    Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнології ім. С.З. Гжицького
Наукові ступені
  • кандидат ветеринарних наук • Рік присвоєння: 2005 • Диплом ДК 028649
    Спеціальність: 16.00.09 ветеринарно-санітарна експертиза
    Тема дисертаційного дослідження: "Ветеринарно-санітарна експертиза молока коровячого за вмістом золотистого стафілококу" • Науковий керівник: д.вет.н., професор Касянчук Вікторія Вікторівна , Сумський державний університет
  • Доктор ветеринарних наук • Рік присвоєння: 2012 • Диплом ДД 000800
    Спеціальність: 16.00.06 Гігієна тварин та санітарія
    Тема дисертаційного дослідження: "Теоретичне обґрунтування ветеринарно-санітарних нормативів і розроблення системи контролю виробництва молока коров’ячого незбираного" • Науковий керівник: д.вет.н., професор Касянчук Вікторія Вікторівна , Сумський державний університет
Вчені звання
  • старший науковий співробітник • Рік присвоєння: 2007 • Атестат АС 006357
  • професор • Рік присвоєння: 2018 • Атестат АП 000281
Досвід роботи
  • молодший науковий співробітник 2001, науковий співробітник 2002 - 2004 рр., старший науковий співробітник 2005 - 2007 рр., завідувач лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи продуктів тваринництва 2007 - 2011, провідний науковий співробітник 2012 р,
    Тернопільська дослідна станція Інституту ветеринарної медицини НААН
    2001 — 2012
  • професор кафедри харчової біотехнології і хімії
    Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
    2012 — 2023
  • завідувач кафедри харчової біотехнології і хімії
    Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
    2024 — по даний час
Кваліфікаційні сертифікати
  • Сертифікат, який підтверджує знання польської мови
    Українсько-польський вищий навчальний заклад (ТІСІТ) • 2017 • Сертифікат А/13 №19/17
Підвищення кваліфікації
  • Стажування
    ПрАТ Тернопільський молокозавод • 2022
    Мета: Удосконалення професійної підготовки шляхом поглиблення і розширення професійних знань, набуття досвіду виконання додаткових завдань та обов’язків в межах спеціальності.
Публікації
Опубліковано: монографій – 8, підручників (посібників) – 2, наукових статей – 330, тез доповідей – 45, навчально-методичних праць – 15, патентів на винаходи – 46
Перелік основних наукових та методичних праць:
  • Kukhtyn, M., Salata, V., Berhilevych, O., Malimon, Z., Tsvihun, A., Gutyj, B., & Horiuk, Y. (2020). Evaluation of storage methods of beef by microbiological and chemical indicators. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 14, 602-611.
  • Kochetova, H. S., Kukhtyn, M. D., Salata, V. Z., Horiuk, Y. V., Kladnytska, L. V., & Matviishyn, T. S. (2023). Dynamics of 17β-estradiol under influence of technological operations during production of dairy products. Regulatory Mechanisms in Biosystems, 14(1), 48-54.
  • Kukhtyn, M., Arutiunian, D., Pokotylo, O., Kravcheniuk, K., Salata, V., Horiuk, Y., Karpyk, H., & Dalievska, D. (2024). Microbiological characteristics of hard cheese with flax seeds. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 18, 281–296.
  • Kukhtyn, M., Sverhun, Z., Horiuk, Y., Salata, V., Laiter-Moskaliuk, S., Mocherniuk, M., Kladnytska, L., & Horiuk, V. (2024). The influence of different methods of decontamination of microbial biofilms formed on eggshells. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 18, 666–682.
  • Mykola Kukhtyn, Ivan Kremenchuk, Yuliia Horiuk, Volodymyr Salata, Halyna Kochetova, Larysa Kladnytska, Vladyslav Kozhyn, Taras Matviishyn (2025). Development and evaluation of technology for preserving hard cheese with staphylococcal bacteriophage. Scifood, 19(1), 208-223.
Навчальні дисципліни
Громадська робота
  • Член громадської організації "Академія здоровя нації"
    Громадська організація "Академія здоровя нації"