Рік народження: 1977
Науковий ступінь: д-р біол. наук
Наукове звання: професор
Почесні звання і нагороди
- Подяка міського голови м. Тернополя за багаторічну сумлінну працю, високий професіоналізм у роботі, значні наукові досягнення, вагомий внесок у формування, зміцнення і розвиток наукового потенціалу міста Тернополя та з нагоди професійного свята Дня працівників харчової промисловості. • 2015
- Грамота від Тернопільської обласної державної адміністрації та Тернопільської обласної ради за сумлінну творчу працю, високий професіоналізм, вагомий особистий внесок у підготовку і виховання висококваліфікованих кадрів та з нагоди Дня науки • 2016
- Грамота від Тернопільської міської ради за багаторічну сумлінну працю, плідну науково-педагогічну діяльність, вагомий внесок у формування, зміцнення і розвиток наукового потенціалу міста Тернополя та з нагоди Дня науки • 2017
- Грамота від Тернопільської обласної державної адміністрації та Тернопільської обласної ради за вагомі здобутки у науковій діяльності та з нагоди 100-річчя Національної академії наук України • 2018
- Диплом Хмельницької обласної ради, як переможця XIII-го обласного конкурсу науково-дослідних робіт в номінації «Прикладні НДР» • 2018
- Подяка міського голови м. Тернополя за високий професіоналізм у роботі, сумлінну працю, плідну наукову, педагогічну і практичну діяльність та з нагоди V Міжнародної науково-технічної конференції «Стан і перспективи харчової науки та промисловості» • 2019
- Грамоту від Тернопільської обласної державної адміністрації та Тернопільської обласної військової адміністрації за вагомі результати є досягнення в Міжнародному конкурсі проєктів екологічного спрямування «GENIUS Olympiad» (Олімпіада геніїв) і Всеукраїнському конкурсі-захисті науково-дослідницьких робіт та високий рівень професіоналізму під час підготовки юних науковців Тернопільщини • 2022
- Подяку від Міністра освіти і науки України за результативну роботу з учнівською молоддю та підготовку переможця III етапу всеукраїнського конкурсу-захисту науково-дослідницьких робіт учнів – членів малої академії наук України • 2022
Наукові інтереси
- Мікробіологія харчових продуктів, дезінфекція у харчовій промисловості, антибіотикорезистентність у мікроорганзмів, контроль якості і безпечності харчових продуктів та сировини
Контакти
- kuhtyn_m@tstu.edu.ua
- (0352) 52-91-39
- Руська, 56 (корпус №2)
Кухтин Микола Дмитрович
Завідувач кафедри
Освіта
- спеціаліст • Лікар ветеринарної медициниПодільський державна аграрно-технічна академія • 2001
- Магістр • 181 - Харчові технологіїЛьвівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнології ім. С.З. Гжицького
Наукові ступені
- кандидат ветеринарних наук • Рік присвоєння: 2005 • Диплом ДК 028649Спеціальність: 16.00.09 ветеринарно-санітарна експертизаТема дисертаційного дослідження: "Ветеринарно-санітарна експертиза молока коровячого за вмістом золотистого стафілококу" • Науковий керівник: д.вет.н., професор Касянчук Вікторія Вікторівна , Сумський державний університет
- Доктор ветеринарних наук • Рік присвоєння: 2012 • Диплом ДД 000800Спеціальність: 16.00.06 Гігієна тварин та санітаріяТема дисертаційного дослідження: "Теоретичне обґрунтування ветеринарно-санітарних нормативів і розроблення системи контролю виробництва молока коров’ячого незбираного" • Науковий керівник: д.вет.н., професор Касянчук Вікторія Вікторівна , Сумський державний університет
Вчені звання
- старший науковий співробітник • Рік присвоєння: 2007 • Атестат АС 006357
- професор • Рік присвоєння: 2018 • Атестат АП 000281
Досвід роботи
- молодший науковий співробітник 2001, науковий співробітник 2002 - 2004 рр., старший науковий співробітник 2005 - 2007 рр., завідувач лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи продуктів тваринництва 2007 - 2011, провідний науковий співробітник 2012 р,Тернопільська дослідна станція Інституту ветеринарної медицини НААН2001 — 2012
- професор кафедри харчової біотехнології і хіміїТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя2012 — 2023
- завідувач кафедри харчової біотехнології і хіміїТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя2024 — по даний час
Кваліфікаційні сертифікати
- Сертифікат, який підтверджує знання польської мовиУкраїнсько-польський вищий навчальний заклад (ТІСІТ) • 2017 • Сертифікат А/13 №19/17
Підвищення кваліфікації
- СтажуванняПрАТ Тернопільський молокозавод • 2022Мета: Удосконалення професійної підготовки шляхом поглиблення і розширення професійних знань, набуття досвіду виконання додаткових завдань та обов’язків в межах спеціальності.
Публікації
Опубліковано:
монографій – 8, підручників (посібників) – 2, наукових статей – 330, тез доповідей – 45, навчально-методичних праць – 15, патентів на винаходи – 46
Перелік основних наукових та методичних праць:
- Kukhtyn M. Formation of biofilms on dairy equipment and the influence of disinfectants on them / M. Kukhtyn, O. Berhilevych, K. Kravcheniuk, O. Shynkaruk, Y. Horiuk, N. Semaniuk // Eastern-European journal of Enterprise Technologies. – 2017. − №5/11, V.89. − P. 26−33.
- Kukhtyn, M., Vichko, O., Horyuk, Y., Shved, O., & Novikov, V. (2018). Some probiotic characteristics of a fermented milk product based on microbiota of “Tibetan kefir grains” cultivated in Ukrainian household. Journal of food science and technology, 55, 252-257.
- Kukhtyn, M., Salata, V., Berhilevych, O., Malimon, Z., Tsvihun, A., Gutyj, B., & Horiuk, Y. (2020). Evaluation of storage methods of beef by microbiological and chemical indicators. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 14, 602-611.
- Kochetova, H. S., Kukhtyn, M. D., Salata, V. Z., Horiuk, Y. V., Kladnytska, L. V., & Matviishyn, T. S. (2023). Dynamics of 17β-estradiol under influence of technological operations during production of dairy products. Regulatory Mechanisms in Biosystems, 14(1), 48-54.
- Kukhtyn, M., Arutiunian, D., Pokotylo, O., Kravcheniuk, K., Salata, V., Horiuk, Y., Karpyk, H., & Dalievska, D. (2024). Microbiological characteristics of hard cheese with flax seeds. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 18, 281–296.
Навчальні дисципліни
- Сертифікат ЕНК № 0231 (2018)
- Сертифікат ЕНК № 2022
Громадська робота
- Член громадської організації "Академія здоровя нації"Громадська організація "Академія здоровя нації"