Картка викладача (CV)

Рік народження: 1983
Науковий ступінь: канд. техн. наук
Наукове звання: доцент
Наукові інтереси
  • Вивчення та дослідження закономірностей формування структури молочних продуктів.
Контакти
Крупа Ольга Миколаївна
Доцент
Освіта
  • магістр • Технологія зберігання, консервування та переробки молока, магістр з технології зберігання, консервування та переробки молока
    Національний університет харчових технологій • 2007
  • Спеціаліст • Облік і аудит
    Національний університет харчових технологій • 2007
Наукові ступені
  • к.т.н. • Рік присвоєння: 2011 • Диплом ДК №001736
    Спеціальність: 05.18.16 – технологія харчових продуктів
    Тема дисертаційного дослідження: "Удосконалення технології морозива з комбінованим складом сировини" • Науковий керівник: д.т.н., проф. Поліщук Г.Є.
Вчені звання
  • доцент • Рік присвоєння: 2014 • Атестат 012ДЦ №039560
Досвід роботи
  • технолог цеху плавлених сирів
    ТОВ "Старт"
    2007 — 2007
  • асистент кафедри технології молока і молочних продуктів
    Національний університет харчових технологій
    2008 — 2012
  • доцент кафедри харчової біотехнології і хімії
    Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
    2012 — по даний час
Підвищення кваліфікації
  • стажування
    ПрАт "Тернопільський молокозавод" • 2023
    Мета: вдосконалення професійної підготовки шляхом поглиблення і розширення професійних знань, набуття досвіду виконання додаткових завдань та обов’язків в межах спеціальності
  • тренінг
    Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти • 2024 • Сертифікат СС38282994/1503-24
    Мета: Набуття знань щодо підвищення вимог до якості продукції в умовах Європейської інтеграції
  • онлайн-курс "ІТ-інструменти для викладачів"
    Global Logic Education • 2023
    Мета: набуття знань і практичних навичок щодо викорстання ІТ-технологій у навчальній діяльності
  • Вебінар «Академічна доброчесність: виклики, проблеми та перспективи – 2026»
    Національний університет «Запорізька політехніка» • 2026 • Сертифікат АР №7764/0164-26
    Мета: Комплексне розуміння нових нормативних та інституційних вимог у сфері академічної доброчесності у зв’язку з ухваленням Закону України «Про академічну доброчесність», окреслення практичних механізмів їх імплементації в освітніх програмах і системах внутрішнього забезпечення якості освіти
Публікації
Опубліковано: підручників (посібників) – 4, наукових статей – 33, тез доповідей – 45, навчально-методичних праць – 37, патентів на винаходи – 44
Перелік основних наукових та методичних праць:
  • Юкало В.Г, Крупа О.М, Сторож Л.А (2022), Експрес-аналіз казеїнів коров’ячого молока, Наукові праці Національного університету харчових технологій, 28(5), с.128-135.
  • Shynkaryk M., Voroshchuk V., Kravets O., Krupa O., Zvarych N. (2022) Heat exchange in a chamber apparatus with a circulation circuit during cheese masses production. Scientific Journal of TNTU (Tern.), vol 108, no 4, pp. 43–53.
  • Yukalo, V., Krupa, O., Datsyshyn, K., Storozh, L. (2023). Proteolytic activity of the Carpathian traditional liquid milk coagulant. Ukrainian Food Journal, 12(2). pp 240-251
  • Yukalo, V., Datsyshyn, K., Krupa, O., & Storozh, L. (2024). ADAPTATION OF STADIER'S APPARATUS FOR ELECTROPHORESIS OF MAIN MILK PROTEINS. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 1/11 (127), pp. 73-88
  • Yukalo, V., Datsyshyn, K., Krupa, O., & Storozh, L. (2025). COMBINATION OF ELECTROPHORETIC SYSTEMS FOR DETERMINING OF THE FRACTIONAL COMPOSITION OF PROTEINS IN LACTOFERRIN PREPARATIONS. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 5.
  • Yukalo, V., Datsyshyn, K., Krupa, O., & Storozh, L. (2025). ELECTROPHORETIC SYSTEMS FOR THE FRACTIONAL COMPOSITION ANALYSIS OF PROTEINS IN MILK OF COWS OF DIFFERENT BREEDS. Food Science & Technology (2073-8684), 19(1).
Навчальні дисципліни