Картка викладача (CV)

Рік народження: 1957
Науковий ступінь: д-р біол. наук
Наукове звання: професор
Почесні звання і нагороди
  • Почесна грамота Міністерства освіти України • 1997
  • Почесний професор Могилівського державного університету продовольства (Білорусь) • 2008 • Документ № 9
  • Нагрудний знак "Відмінник освіти України" • 2009 • Документ № 85230
Наукові інтереси
  • Біохімія молока і молочних продуктів
  • Біологічно активні сполуки молока
  • Аналіз та виділення білків і пептидів молока
Контакти
Юкало Володимир Глібович
Професор
Освіта
  • спеціаліст • Біохімія. Кваліфікація: Біохімік. Викладач
    Львівський державний університет імені Івана Франка • 1979
Наукові ступені
  • Кандидат хімічних наук • Рік присвоєння: 1985 • Диплом Диплом ХМ № 013621. 02.01.1985 р.
    Спеціальність: 02.00.06 – хімія високомолекулярних сполук
    Тема дисертаційного дослідження: "Вплив реніномукорину та деяких поверхнево-активних речовин на в’язкість казеїнових розчинів" • Науковий керівник: доктор хімічних наук, професор Звягінцев В.І.
  • Доктор біологічних наук • Рік присвоєння: 2007 • Диплом ДД № 005930. 14.06.2007 р.
    Спеціальність: 03.00.04 – біохімія
    Тема дисертаційного дослідження: "Білки казеїнового комплексу коров’ячого молока та продукти їx протеолізу за дії ферментів молочнокислих бактерій"
Вчені звання
  • Доцента • Рік присвоєння: 1987 • Атестат ДЦ № 001114. 29.09.1987 р.
  • Професора • Рік присвоєння: 2007 • Атестат 12ПР № 005252 24.12.2007
Досвід роботи
  • Старший лаборант
    Херсонське відділення УкрНДІРГ
    1979 — 1980
  • Молодший науковий співробітник госпдоговірної теми
    Херсонський педагогічний інститут, Могилівський технологічний інститут
    1980 — 1982
  • Старший лаборант кафедри органічної і біологічної хімії
    Могилівський технологічний інститут
    1983 — 1983
  • Асистент кафедри технології харчових виробництв
    Могилівський технологічний інститут
    1984 — 1985
  • Доцент кафедри біохімії і мікробіології
    Могилівський технологічний інститут
    1985 — 1986
  • Завідувач кафедри біохімії і мікробіології
    Могилівський технологічний інститут
    1986 — 1987
  • Доцент кафедри технології і організації громадського харчування
    Могилівський технологічний інститут
    1987 — 1990
  • Завідувач кафедри хімії і біології
    Могилівський педагогічний інститут імені О.О. Кулешова
    1990 — 1991
  • Доцент кафедри біомедичних систем і апаратів
    Тернопільський приладобудівний інститут
    1991 — 1993
  • Доцент кафедри матеріалознавства
    Тернопільський приладобудівний інститут
    1993 — 1995
  • Завідувач кафедри харчової біотехнології і хімії
    Тернопільський приладобудівний інститут, Тернопільський державний технічний університет імені Івана Пулюя
    1995 — 2012
  • Декан факультету переробних і харчових виробництв
    Тернопільський державний технічний університет імені Івана Пулюя
    2007 — 2012
  • Професор кафедри харчової біотехнології і хімії
    Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
    2012 — по даний час
Кваліфікаційні сертифікати
  • Сертифікат про проходження міжнародного стажування
    Вармінсько-Мазурський університет (Ольштин, Республіка Польща) • 2023
Підвищення кваліфікації
  • стажування
    ПрАТ "Тернопільський молокозавод" • 2022
  • стажування
    Вармінсько-Мазурський університет (Ольштин, Республіка Польща) • 2023
Публікації
Опубліковано: монографій – 3, підручників (посібників) – 5, наукових статей – 119, тез доповідей – 149, навчально-методичних праць – 55, патентів на винаходи – 25
Перелік основних наукових та методичних праць:
  • Юкало В. Г. Біологічна активність протеїнів і пептидів молока : монографія / Юкало В. Г. Тернопіль : Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2021. 372с.
  • Юкало В.Г. Лабораторний практикум з хімії та фізики молока і молочних продуктів : навчальний посібник / Юкало В.Г. Тернопіль : Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2018. 176 с.
  • Yukalo V., Datsyshyn K., Turkina V. Low-allergenic hydrolysates of whey proteins with natural bioactive peptides. Food science and technology. 2022. Vol. 16, Is. 1. P. 25–32. (Web of Science Core Collection). ISSN 2073-8684 (print); ISSN 2409-7004 (online)
  • Yukalo V., Krupa O., Datsyshyn K., Storozh L. Proteolytic activity of the Carpathian traditional liquid milk coagulant. Ukrainian Food Journal. 2023. Vol. 12, Is. 2. P. 240-251. (Scopus, Web of Science Core Collection). ISSN 2313–5891 (online) ISSN 2304–974X (print).
  • Yukalo, V., Datsyshyn, K., Krupa, O., Storozh, L. Adaptation of Stadier's apparatus for electrophoresis of main milk proteins. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2024. Vol. 1, Is. 11 (127)), 73–80. (Scopus). ISSN 1729-3774 (рrint), ISSN 1729-4061(оnline)
Навчальні дисципліни
Громадська робота
  • Голова
    Тернопільське обласне відділення Українського товариства клітинної біології
  • Член
    Українське біохімічне товариство